Un allevamento a misura di Rispetto. “Vivo di sogni, anche se ormai ad una certa età bisognerebbe aver ormai finito di sognare. Uno dei miei sogni e credo di averlo realizzato è quello di aver realizzato un allevamento di galline ovaiole con questo intento.

Tra me e loro c’è una collaborazione, anche se ogni tanto gli dico che sono io il capo…Ma si fa per ridere un pò non si può solo lavorare tutto il santo giorno.

Raccolgo ogni giorno erba trifogli, tarassaco e mentuccia, perchè abbiamo deciso che vogliamo produrre uova delicate e profumate, infatti le nostre uova non hanno nè odore nè sapore di frescume.

Ogni settimana vedrai che sepassi da Carignano facciamo pulizia del pollaio.

Siamo degli artigiani delle uova. Siamo piccoli, 200 galline, ma c’è tanto amore e passione e tanto rispetto. Nelle nostra uova si respira tutto, insieme ai fiori di tarassaco e trifoglio, che poi si assaporano nelle nostre uova.” Monica Azienda Agricola Cresta Rossa